こんにちは！今日は、暑い日に食べたくなるよね辛い物🌶️🌶️🌶️

という事で、簡単に作れるタイ料理の定番「トムヤムクンペースト」を使った絶品レシピをご紹介します。酸味・辛味・旨味が絶妙に絡み合うトムヤムクンの味わいを、ペーストひとつで手軽に再現できますよ！

トムヤムクンペーストは、カルディで購入しました。😊

🥄トムヤムクンペーストって何？

トムヤムクンペーストは、レモングラス、カフィアライムリーフ、ガランガル、唐辛子、ナンプラーなどをベースにした調味ペースト。タイのスープ「トムヤムクン」の味の決め手です。

市販のペーストを使えば、複雑な香辛料の準備なしで本格的な味が楽しめます！

🍤レシピ①：本格トムヤムクン（海老のスパイシースープ）

材料（2人分）

• トムヤムクンペースト：大さじ2
• 水：500ml
• 海老：6尾（殻付きでもOK）
• マッシュルーム：4個（スライス）
• トマト：1個（くし切り）
• ナンプラー：大さじ1
• ライム汁：大さじ1
• パクチー：適量（お好みで）

作り方

1. 鍋に水を沸かし、トムヤムクンペーストを加えてよく溶かす。
2. 海老、マッシュルーム、トマトを加えて中火で5分ほど煮る。
3. ナンプラーとライム汁で味を調える。
4. 器に盛り、パクチーを添えて完成！

📝ポイント：辛さが強い場合は、ココナッツミルクを少し加えるとマイルドになります。

🍝レシピ②：トムヤムクン風パスタ

タイ×イタリアの絶妙コラボ！クセになる味わいです。

材料（2人分）

• パスタ：160g
• トムヤムクンペースト：大さじ1.5
• 牛乳またはココナッツミルク：100ml
• 海老：6尾
• 玉ねぎ：1/2個（スライス）
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩・胡椒：少々

作り方

1. パスタを茹でておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと海老を炒める。
3. トムヤムクンペーストと牛乳（またはココナッツミルク）を加えて軽く煮る。
4. 茹でたパスタを加えて絡め、塩・胡椒で味を調える。

🥬レシピ③：トムヤムクン炒飯

冷蔵庫の残り物でOK！クセになる旨辛炒飯。

材料（2人分）

• ご飯：2膳分（冷ご飯でもOK）
• トムヤムクンペースト：大さじ1
• 卵：1個
• 野菜（ピーマン、玉ねぎなど）：適量
• 海老または鶏肉：100g
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. フライパンに油を熱し、卵を炒めて半熟に。
2. 野菜と海老（または鶏肉）を加えて炒める。
3. ご飯とトムヤムクンペーストを加えて炒め合わせる。
4. 全体がなじんだら完成！

🌿まとめ

トムヤムクンペーストがあれば、スープだけでなく炒飯やパスタまで幅広くアレンジ可能！冷蔵庫に1つ常備しておけば、毎日の食卓がちょっとエキゾチックに変わります、ぜひチャレンジしてみてください😋✨

本日の大吉さん